Für unser neues Projekt suchen wir eine*n Küchenchef*in, welche*r sich mit der italienischen Küche identifiziert und diese auch lebt. Sie sind für das Gesamte Küchenteam verantwortlich und kümmern sich um das kulinarische Angebot.
Ihre Aufgaben:
Sie führen das Küchenteam und arbeiten aktiv im operativen Tagesgeschäft mit
Personalmanagement und Rekrutierung neuer Küchenmitarbeitenden
Sie sind für die Kreation der Speisen und des Menus verantwortlich
Sie kontrollieren alle Abläufe und sind für die Warenbewirtschaftung verantwortlich
Angebotsplanung sowie -kalkulation
Vor- und zubereiten verschiedener Speisen (Mittagsmenu / à la Carte Menu)
Die hohen Qualitätsstandards einhalten
HACCP-Hygienekonzept umsetzen
Wir bieten:
Einen zentralen und spannenden Arbeitsplatz
Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer Betriebe
Verschiedene Vergünstigungen in unseren Partner-Betrieben
Ihr Profil:
Mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin oder Küchenchef*in
Fundierte Fach- und Produktekenntnisse der italienischen Küche
Sie sind gut organisiert und übernehmen gerne Verantwortung
Sie sind belastbar und können gut mit stressigen Situationen umgehen
Sie arbeiten sauber und professionell
Sehr gute Italienisch- und Deutschkenntnisse