Wir suchen für unser Team zum frühestmöglichen Eintrittstermin tatkräftige Unterstützung

Sous Chef (m/w) 100%, Restaurant "Olivo" 16 GMP

Ihre Aufgaben

• Sie unterstützen und vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit in sämtlichen organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben


• Sie führen die Küchenbrigade von bis zu 6 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs


• Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschläge


• Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess


• Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP


• Qualitätssicherung


• Übernahme der Tagesverantwortung


• Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche


• Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung

Ihre Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis


• Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie


• Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil


• Erfahrung im à-la-carte- und Bankettbereich


• Gute Fachkenntnisse im Umgang mit frischen Produkten


• Augen fürs Detail und die Ästhetik


• Gast und Dienstleistungsorientiert


• Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote


• Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt


• Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache, vorzugsweise auch in Französisch


• Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

Wir bieten

• Ein anspruchsvolles Aufgabengebiet, welches Sie aktiv mitgestalten können


• Den nötigen „Biss“ mit Blick nach vorne


• Zukunftsorientiertes, innovatives und sicheres Unternehmen


• Verschiedene Vergünstigungen rund um Luzern

Konnten wir Ihr Interesse an dieser Stelle wecken? Dann freut sich Frau Zoe Krummenacher auf Ihre vollständige Bewerbung mit Foto.