Job Detail

Fondée en 1905, la Clinique Valmont est spécialisée dans la réadaptation neurologique et orthopédique, a su construire depuis plus d’un siècle, une forte réputation internationale. En effet, les meilleurs spécialistes collaborent avec une équipe multidisciplinaire expérimentée, comprenant: neuropsychologues, physiothérapeutes, ergothérapeutes, logopédistes, maîtres de sport ainsi qu’une diététicienne. De plus, le cadre exceptionnel de la clinique lui permet d’offrir à ses patients un environnement idéal à la réadaptation. En 2005, la clinique a rejoint Swiss Medical Network, un des groupes de cliniques privées les plus importants de Suisse, et a été entièrement rénovée en 2006 tout en conservant son charme d’antan.

Votre mission

• Gérer la cuisine du restaurant, de la Clinique et du restaurant du personnel


• Gérer le personnel de la cuisine


• Participer à l’élaboration de la carte des mets pour la Clinique et le restaurant du personnel en collaboration avec la direction de la restauration du groupe Swiss Medical Network


• Proposer des menus en tenant compte de la saisonnalité et des produits de la région, en adéquation avec la philosophie culinaire du groupe Swiss Medical Network


• Gérer la partie administrative de la cuisine (plannings, inventaires, gestion du stock et des coûts, etc.)


• Mettre en œuvre les prescriptions d’autocontrôle en hygiène et qualité


• Gérer la partie culinaire lors de manifestations organisées pour le public (conférences publiques et médicales, vernissages, etc.)


• Gérer les contacts avec la clientèle

Votre profil

• CFC de cuisinier-ère ou formation jugée équivalente


• Expérience minimum de second de cuisine au sein d’établissements haut de gamme (2 ans au minimum)


• Expérience confirmée dans la gestion d’équipe


• Connaissance de la diététique et intérêt prononcé pour une cuisine dite de « santé »


• Créatif, flexible, dynamique et ouvert à la nouveauté


• Personnalité charismatique possédant un très bon sens du leadership


• Parfaite maîtrise du français (langue étrangère un atout)

Notre offre

• Un cadre, une ambiance de travail et des horaires agréables


• Une activité dans un domaine passionnant, au sein d’une entreprise dynamique, stimulante et en pleine expansion


• Un salaire et des conditions de travail motivants

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