Leiterin/Leiter Küche

Tertianum trägt als Marktführer im Bereich Leben, Wohnen und Pflege im Alter entscheidend zur Verbesserung der Lebensqualität älterer Menschen bei. Wir sind mit Residenzen und Wohn- und Pflegezentren an rund 80 Standorten in der ganzen Schweiz vertreten. Wir ermöglichen attraktive Berufsperspektiven und bieten vielseitige Weiterbildungsmöglichkeiten an.

Das charmante Wohn- und Pflegezentrum Tertianum Blumenaupark in Unterterzen am Walenseemit 60 Pflegebetten bietet Menschen im 4. Lebensabschnitt ein behagliches Zuhause. 48 Pflegegäste finden ein gemütliches Zuhause in der Langzeitpflege und 12 Pflegegäste im geschützten Wohnbereich.
 

Für unser Team im Tertianum Blumenaupark suchen wir per 1. Juni 2021 oder nach Vereinbarung eine/n
 

Leiterin/Leiter Küche (100 %)

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für eine individuelle, abwechslungsreiche, gesunde und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich


• Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur


• Angebotsplanung und -gestaltung


• Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen


• Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG -  HACCP - Konzeptes


• Ausbildung von Lernenden

Ihr Profil

• Ausgeprägte Sozialkompetenzen und hohe Dienstleistungsorientierung


• Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung


• Mehrjährige Führungserfahrung


• Erfahrung in der Spital-/ Altersheim Gastronomie


• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und Diätkoch


• Eidg. dipl. Küchenchef oder Gastronomiekoch erwünscht

Unser Team freut sich auf tatkräftige und charismatische Mitgestalter/innen. Erkennen Sie sich? So freuen wir uns, Sie persönlich kennenzulernen!
 

Für Fragen steht Ihnen Doris Baumann, Geschäftsführerin, unter der Telefonnummer 081 544 45 10 gerne zur Verfügung.