Köchin/Koch EFZ (Lehrstelle) 100%

Ihre Aufgaben:

• Als Koch im USB erwartet Sie ein spannendes Arbeitsumfeld eines Grossbetriebes in der Gemeinschaftsgastronomie.


• Sie erlernen das fachgerechte Zubereiten und Kochen von Speisen - vom Einkauf bis zur Lagerung unter strenger Einhaltung der Hygienerichtlinien.


• Sie arbeiten dabei im Rotationssystem auf den Posten Saucier (Fleisch, Saucen), Entremetier (Beilagen, Gemüse, Suppen), Kalte Küche und Patisserie.


• Die unterschiedlichen Bedürfnisse unserer Kundinnen und Kunden sowie eine möglichst gesunde Ernährung stehen im Zentrum und sind Ihnen wichtig.


• Mitwirken bei der täglichen Verpflegung von ca. 700 Patientinnen/Patienten und rund 2000 Mahlzeiten für Mitarbeiterinnen/Mitarbeitern.

Ihr Profil:

• Sie verfügen über einen Abschluss der obligatorischen Schulzeit (Niveau A – Note 5 in den Fächern Mathematik/Deutsch oder Niveau E).


• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen.


• Sie sind in hektischen Situationen belastbar und können sich gut organisieren.


• Sie haben einen guten Geschmacks- und Geruchssinn.


• Sie verfügen über eine robuste Gesundheit (Arbeit vorwiegend im Stehen).


• Ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie Ordnungssinn sind Ihnen wichtig.


• Team- und Dienstleistungsorientierung sind für Sie eine Selbstverständlichkeit.

Unser Angebot:

• Im Sommer 2018 hat das Universitätsspital Basel die Patientengastronomie grundsätzlich neu ausgerichtet und als erstes Spital der Schweiz auf die MicroPast®-Methode umgestellt.


• Mitwirkung an speziellen internen und externen USB-Anlässen.


• In der Ausbildung zur Köchin/zum Koch arbeiten Sie im Rotationssystem jeweils für circa 3 Monate auf den verschiedenen Posten.


• Möglichkeit während der Ausbildung in Küchen anderer Gastronomiebetriebe zu schnuppern (z. B. Restaurant Teufelhof, Grand Hotel Les Trois Rois).


• Nach Abschluss der Lehre besteht die Möglichkeit, die Weiterbildung zur Diätkochin/zum Diätkoch zu absolvieren. Das USB bietet jährlich zwei solcher Ausbildungsplätze an.