Burgdorfs Begegnungsmeile ist eine aktive und innovative Unternehmung mit verschiedenen Gastronomielokalitäten
und einer zentral gelegenen Beherbergungsstätte. Zur Gruppe gehören das 3* Superior Hotel Berchtold, das
bekannte Berchtold-Restaurant, die trendige und gut besuchte Bar «B5 to be», das Bistro B5 und Lädeli B5 to go.

Für die Ergänzung unseres Bar B5-Teams im Hotel Berchtold, suchen wir ab Januar 2021 oder nach
Vereinbarung eine aufgestellte & kommunikative Führungspersönlichkeit als:

Chef de Bar / Restaurant 100 % (m/w)

Ihre Hauptaufgaben

• Betreuung und Beratung der Gäste inkl. aktivem Verkauf und Förderung von Zusatzverkäufen


• Warenbewirtschaftung
  o Gesamte Getränkekalkulation, Berechnung der Verkaufspreise und Renditen in Koordination mit
  der Direktion, Organisation & Kontrolle des halbjährlichen Inventars, Einkauf & Bestellwesen


• Mitarbeiterführung
  o Schulung & Ausbildung der MA, Führung des gesamten Serviceteams, Koordination der
  Arbeitseinsätze, Stundenkontrolle, Dienst- und Ferienplanung, Qualifikationsgespräche.
  Koordination der Ausbildung der Lernenden mit der Ausbildungsverantwortlichen


• Sicherstellung der Hygienevorschriften & Qualitätsstandards
  o Kontrolle und Einhaltung der Reinigungsvorschriften
  o Sicherstellung der Sauberkeit im Restaurant- und Bar sowie im Seminarbereich


• Angebotsgestaltung
  o Koordination des Getränkeangebots im Bar- und Restaurant Betrieb nach internen Richtlinien
  (einhalten der Verträge, Getränketrends etc.)


• Überwachen der Kellnerabrechnungen, der Kassenstöcke sowie der Portemonnaies


• Mitwirkung & Unterstützung des operativen Geschäfts

Ihr Profil

• Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Ausbildung als
  Restaurationsfachangestellte/r EFZ


• Ausgezeichnete Fachkenntnisse und ein umfassendes Service Know-How


• Sie haben mind. 3 Jahre Führungserfahrung in ähnlichen Positionen gesammelt


• Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch- und Französischkenntnisse sind von Vorteil


• Sie sind eine offene und initiative Persönlichkeit, Pflichtbewussstein und Zuverlässigkeit runden Ihre
  Gastgeberpersönlichkeit ab


• Zu Ihren Stärken gehören Kommunikation, Flexibilität und unternehmenersiches Denken und Handeln


• Professionelles Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus

Es erwartet Sie ein junges, aufgestelltes Team von Festangestellten sowie eine grosse Schar von sympathischen
Stammgäste.
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (inkl. Foto
und Zeugnisse) per E-Mail an folgende Adresse:
hanspeter.zimmermann@begegnungsmeile.ch

Burgdorf’s Begegnungsmeile
Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf
www.begegnungsmeile.ch