Job Detail

 

Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich stellt die psychiatrische und psychotherapeutische Versorgung der Einwohnerinnen und Einwohner in der Stadt und im Grossraum Zürich sicher. Das Angebotsspektrum umfasst die Behandlung psychischer Erkrankungen über die gesamte Lebensspanne. Als Universitätsklinik ist sie zudem in der Lehre und Forschung engagiert und international sehr gut vernetzt.

 

Zur Gastronomie unserer Klinik gehören Küche, Verpflegung auf den Stationen sowie der Betrieb eines Restaurants. In der Küche werden Mahlzeiten für die Pflegestationen und das Restaurant produziert.

 

In unserer Küche am Betriebsstandort Rheinau bieten wir per 1. August 2020 eine

Lehrstelle als Diätkoch / Diätköchin EFZIhre Aufgaben

• Gründliche Ausbildung in der Diätküche


• Zubereitung von warmen und kalten Diätgerichten und Zwischenmahlzeiten (Diabetes, Vitalkost, Seniorenkost, Leichte Vollkost, Püriert, Turmix, Kalium- und Natriumdefiniert, Glutenfrei, Laktosearm sowie weitere Kostformen und Allergien gemäss Ernährungsverordnung)


• Zubereitung von à la Carte und Spezialbestellungen


• Kontrolle und Speise-Bandabnahme beim Frühstückservice

Ihr Profil

• Abgeschlossene Lehre als Koch / Köchin EFZ


• Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung, idealerweise in der klassischen Gastronomie


• Interesse an Ernährungsfragen


• Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen


• Gute Auffassungsgabe mit der Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen


• Kreativität und Experimentierfreude


• Ausgeprägtes Hygienebewusstsein und Ordnungssinn


• Guter Geruchs- und Geschmackssinn


• Gäste- und Teamorientiert


• Belastbarkeit in hektischen Situationen

Unser Angebot

• Fundierte einjährige Zusatzgrundbildung


• Hoher Praxisbezug ergänzt durch die Theorie in der Berufsfachschule und den überbetrieblichen Kursen


• Gemeinsame Erarbeitung des Fachwissens und der Kompetenzen zur Erreichung des Eidgenössischen Fähigkeitszeugnisses (EFZ)

 

Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne Andreas Schutti, Leiter Küche Rheinau, Tel. +41 52 304 99 02.

 

Melanie Holliger, HR Beraterin, freut sich auf Ihr vollständiges Dossier. Bitte bewerben Sie sich ausschliesslich über unser Online-Bewerbungsportal. Bewerbungen per E-Mail sowie auf dem Postweg können aus Datenschutzgründen nicht berücksichtigt werden.

 

Psychiatrische Universitätsklinik Zürich

Lenggstrasse 31, Postfach 363

8032 Zürich

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