Die Wirtschaft Brandenberg "Ein Stück Zug - ein Stück Zeitgeschichte" ist ein beliebter Treffpunkt und weit über die Kantonsgrenzen hinweg bekannt. Mit gutbürgerlichen Spezialitäten und täglich wechselndem Angebot verwöhnen wir unsere Gäste. Der hauseigene Weinkeller hält viele Schätze bereit und ist für alle Weinfreunde ein "Muss".
Nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Ihre Kernaufgaben:
Führen, fördern und motivieren der 5-köpfigen Küchen- und 3-köpfigen Officebrigade inkl. Lernende
Aktive Mitarbeit in der Küche
Einhalten unserer traditionsreichen Rezepturen
Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
Angebotsplanung und Kalkulation
Erstellen der monatlichen Inventuren
Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
Erstellen von Arbeitsplänen
Ihr Profil:
Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in der Position als Küchenchef in gutbürgerlicher Schweizerküche
KOPAS-Nachweis von Vorteil
Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner
Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
Sie profitieren von all dem:
internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Fixer Freitag, jeweils Sonntags & Montags (Ausnahme Veranstaltungen)
Speziell auf Kaderstufe:
Kaderreise und Partneranlass
Einkaufsvergünstigungen
Wein, Geschirr, Dekoartikel u. v. m. zu Einkaufspreisen
In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen im Brandenberg einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
