Job Detail

100% (m/w/d) Ihr Aufgabenbereich

• Konzeptionelle und kreative Angebotsplanung wie auch Kalkulation


• Verantwortung für exzellente Qualität der Speisen im neuen Restaurant sowie bei Veranstaltungen und Caterings


• Verantwortlich für den Wareneinkauf, die Warenlagerung, das Verhandeln von Lieferantenverträge sowie Pflege der Lieferantenbeziehungen


• Kontinuierliche Marktbeobachtung und Antizipieren von Food-Trends


• Einhalten und Überprüfen des kompletten Küchenbudgets und Forecast-Erstellung in Bezug auf Food-Cost und Personalkosten


• Aktive Mithilfe bei der Rekrutierung des kompletten Küchenteams


• Führen, Überwachen und Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufs und der Zusammenarbeit zwischen à la Carte und Bankett


• Erstellen und Einhalten der Hygienestandards sowie das Ausführen interner Qualitätskontrollen


• Mitverantwortlich für eine hohe Gästezufriedenheit durch Front-Präsenz und das Einholen der Kundenbedürfnisse

Sie bringen mit

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung bzw. Lehre als Koch / Köchin


• Mehrjährige und internationale Berufserfahrung als Küchenchef / Executive Chef in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie


• Fundierte Erfahrung im Bankett- und Cateringbereich für Anlässe über 1'000 Personen
  


• Kommunikative, gewinnende und offene Persönlichkeit mit Verhandlungsgeschick und einer lösungsorientierten und vernetzten Denkweise


• Ausgezeichnete Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten


• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
  

Wir bieten Ihnen

• Eine herausfordernde Stelle in einem dynamischen Start-up Umfeld


• Eine selbständige und vielseitige Kaderstelle, in der Ihre Eigeninitiative und Innovationskraft gefragt ist


• Ein Umfeld, in dem eine offene Kommunikation und Kollegialität selbstverständlich ist


• Ein modernes Unternehmen welches nachhaltig denkt und agiert


• Arbeiten an einem der schönsten Orte Zürichs
  

Möchten Sie sich einbringen und die Zukunft vom neuen Kongresshaus Zürich / Zurich Convention Center kulinarisch prägen? Dann senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen (als PDF-Datei) über unser Bewerberformular unter JETZT BEWERBEN. Für Fragen zur Stelle steht Ihnen Maria Hess unter der Telefonnummer 044 206 36 15 gerne zur Verfügung.

Maria Hess

+41 44 206 36 15



Kongresshaus Zürich AG / Zurich Convention Center Ltd.

Gotthardstrasse 5

8002 Zürich