Kandersteg ist ein Erholungs- und Wanderparadies im Sommer und Langlauf- und Skiferienort im Winter. Das idyllische und heimelige Bergdorf liegt im Herzen des Berner Oberlandes und ist bequem per Bahn oder auf gut ausgebauten Strassen zu erreichen.
Das Belle Epoque Hotel Victoria ist ein traditionsreiches Hotel inmitten des Dorfes Kandersteg. Mit seinen 130 Betten ist es das grösste Haus am Ort. Das Hotel besitzt ein gepflegtes à-la-carte Restaurant mit 70 Sitzplätzen und einer Terrasse mit 90 Plätzen, 2 Bars, Speisesaal für unsere Halbpensionsgäste, Hallenbad und ist umgeben von einem grossen Park.
Unsere Küchenbrigade besteht aus 1 Küchenchef, 1 Sous-chef, 2 Chefs de partie und 2 bis 3 Commis de cuisine.
Wir suchen ab ca. Mitte Mai 2020 eine Fachkraft mit Berufserfahrung.
Unsere Küche ist gehoben, mit einer Prise Gourmetküche. Unser Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault-Millau, Bib-Gourmand im Guide Michelin und im Guide Bleu ausgezeichnet. Der Küchenchef ist sehr innovativ und jederzeit offen für Neues. Er bevorzugt frische, marktgerechte Produkte und legt grossen Wert auf Selbständigkeit, Kreativität und Hygiene. Eine unserer Spezialitäten sind Alpen-Tapas. Alpen-Tapas sind geschmackvolle, kleine Gourmet-Gerichte, wunderschön angerichtet und jeweils in einer Trilogie serviert.