Stiftung Mühlehalde – Bei Blindheit und Sehbehinderung

Das Wohnheim Mühlehalde bietet Lebensraum für 79 Frauen und Männer, die mehrheitlich im Alter
mit einer Sehbehinderung konfrontiert sind. Unseren Bewohnerinnen und Bewohnern ermöglichen
wir Lebensqualität mit menschlichem Kontakt in einer vertrauten Atmosphäre.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine

Teamleitung Küche 70-90%

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für die fachliche, personelle, ziel- und lebensqualitätsorientierte Führung des
  Küchenteams mit 10 Mitarbeitenden (inkl. 3 Lernenden)


• Verantwortung für das Budget im Bereich, die Weiterbildung der Küchen-Mitarbeitenden und
  Führen der jährlichen Mitarbeitergespräche


• Tagesverantwortung in der Küche


• Verantwortet die Menüplanung im Wochenrhythmus und das Führen einer Rezeptkartei


• Verantwortung für das Bestellwesen im Küchenbereich, Organisation Warenlieferung und Lage-
  rung der Lebensmittel


• Fachliche Anleitung aller Küchenmitarbeitenden


• Hauptverantwortung bei der Einhaltung der Hygienevorschriften


• Wahrnehmen von speziellen Arbeitsaufträgen wie Bankette oder Stiftungsratsessen


• Planung und Kontrolle der Einsätze mit dem Zeitmanagementsystem PEP


• Zubereitung der Mahlzeiten nach unseren hauseigenen Rezepten


• Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)


• Schöpfen der Mahlzeiten im Speisesaal für den Service

Wir erwarten:

• Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ


• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung vorzugsweise in einer sozialen Institution


• Führungserfahrung mit nachgewiesenem Diplom oder anerkannter Berufserfahrung


• Erfahrung mit verschiedenen Produktionsverfahren sind von Vorteil


• Berufsbildner oder Bereitschaft die Weiterbildung zu absolvieren


• Exakte, saubere, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise


• Durchsetzungsvermögen, sowie Kreativität und Eigenverantwortung


• Teamfähige und vertrauensvolle Persönlichkeit


• Offenheit und Freude am Kontakt mit Menschen


• Wertschätzender und einfühlsamer Umgang mit unseren Bewohnenden mit einer
  Sehbehinderung oder Blindheit


• Gute mündliche Deutschkenntnisse (Schweizerdeutsch verstehen)


• Hohe Flexibilität bezüglich Arbeitseinsatz (Bereitschaft zu Wochenendeinsätzen)

Wir bieten:

• Anspruchsvolle, vielfältige und interessante Aufgabe in einem engagierten Team


• Fundierte Einarbeitung


• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit attraktiven Sozialleistungen


• Praxisbezogene Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten


• Verkehrsgünstige Lage am Stadtrand von Zürich

Begeistert Sie dieser vielfältige Aufgabenbereich? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung per
E-Mail an: bewerbung.hotellerie@muehlehalde.ch

Für Informationen steht Ihnen Herr Yves R. Allenspach, Co-Leitung Wohnheim /
Co-Geschäftsführung & Bereichsleitung Hotellerie unter Tel: 044 421 11 14 gerne zur Verfügung.

www.muehlehalde.ch