Adjoint-e au Chef de Secteur Restaurants et Cafétérias

DépartementDpt de la logistique hospitalière (DLOH)Code emploiChef-fe de secteur de cuisine - 189007NiveauSelon profilDate d'entrée souhaitée02-03-2020Type de contratCDICatégorie professionnelleTechnique, LogistiqueLieuLausanneTaux d'activité80% - 100%Date de début de publication04-10-2019Date de fin de postulation07-02-2020Référence04784-LO-103-2019Documents

• Cahier des charges
  (PDF, 355.21kb)

Contexte

Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hôpitaux universitaires suisses. Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l'Université de Lausanne et l'EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.

L'équipe des restaurants, cafétérias et snacking, rattachée au Service hôtelier, est en charge du service et de la vente des repas dans les différents points de vente de la cité hospitalière et des sites extérieurs.

Mission

• Vous remplacez et assistez le chef de secteur restauration et vous faites appliquer les directives émises par la hiérarchie


• Vous encadrez les collaborateurs de votre équipe (env. 80 collaborateurs), coordonnez leurs activités et contrôlez leurs prestations selon les méthodes de travail et procédures en vigueur


• Vous assurez la gestion des prix, des comptes clients, ainsi que le suivi des budgets


• Vous participez aux projets opérationnels de terrain et stratégiques


• Vous assurez la communication et la circulation de l'information dans votre secteur d'activité.

Profil

• Vous êtes titulaire d'un diplôme d'une école hôtelière, ou d'un titre jugé équivalent


• Vous bénéficiez d'une expérience d'au minimum 3 années de pratique professionnelle en milieu hospitalier ou hôtelier


• Vous avez une expérience significative en matière d'encadrement de collaborateurs


• Vous disposez des formations de maître d'apprentissage et de gestion de projets, un atout


• Vous maîtrisez les outils bureautiques courants


• Vous êtes amené-e à travailler en horaire variable le soir, les week-ends et les jours fériés


• Vous êtes à l'aise dans les relations humaines et disposez de bonnes compétences en matière de communication et de négociation


• Vous avez un sens développé de l'organisation et de la planification.

Nous offrons

Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier :

• De prestations sociales de premier ordre


• D'une progression salariale régulière adaptée aux responsabilités


• D'un droit à trois jours de formation minimum par année


• De 25 jours de vacances par année


• De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments de l'institution.

Contact et envoi de candidature

Contact pour informations sur la fonction : M. Boutevillain, chef de secteur restaurants et cafétérias, au 021 314 58 50.

Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce. Si pour des raisons techniques, vous ne pouvez pas postuler en ligne, nous vous invitons à vous rendre physiquement auprès de notre équipe e-recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche (contact : 021.314.85.70). Nous vous répondons du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 16h30.

Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement. En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.

Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation. Merci de votre compréhension.