Die Seniorenresidenz Talgut Ittigen bietet älteren Menschen ein Zuhause mit Komfort und
Sicherheit. Die hauseigene gehobene Gastronomie verwöhnt die externen und internen
Gäste im Spezialitätenrestaurant „Arcadia Taberna Romana“ und im „Palmensaal“. Das
Restaurant ist während sieben Tagen in der Woche geöffnet. Wir pflegen rundum einen
professionellen, qualitativ anspruchsvollen und persönlichen Service. Unsere Bewohnenden
stehen im Mittelpunkt all unserer Bemühungen.

Wir suchen für unsere Gastronomie ab Januar 2020 oder nach Vereinbarung eine/n

Stv. Küchenchef/in (100%)

Für diese interessante und vielseitige Stelle suchen wir eine Persönlichkeit mit einem
umfangreichen Gastronomiewissen und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Als
Stellvertretung unseres Küchenchefs sind Sie für folgende Aufgaben zuständig:

• Koordination und Leitung des Küchenteams (ca. 15 Mitarbeitende) bei Abwesenheit
  des Küchenchefs


• Ausführen von Bestellungen und Warenkontrollen


• Mitarbeit bei der Angebotsgestaltung; Menüplanung (kreativ, abwechslungsreich,
  hochwertig, gesundheitsbewusst und altersgerecht)


• Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von Banketten


• Coaching und Einarbeitung neuer Mitarbeiter


• Führen eines Postens


• tägliche „Mise en place“ Arbeiten


• Einhaltung und Überwachung der Hygienestandards und Arbeitssicherheit. Sie legen
  Wert auf Hygiene, Sauberkeit & Ordnung (Hygienekonzept HACCP)

Ihr Profil:

• Koch EFZ


• Weiterbildung zum Chefkoch oder Bereitschaft, diese zu absolvieren


• Zusatzausbildung als Diätkoch von Vorteil


• Führungserfahrung erwünscht


• Gute EDV-Kenntnisse, selbständige Erledigung von administrativen Arbeiten


• Bereichsübergreifender Teamplayer mit Flair für guten Gesamtüberblick


• Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit zeichnen Sie
  aus


• Organisationstalent mit Durchsetzungsvermögen

Unser Angebot:

• eine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit in einem
  motivierten Team


• Raum für selbständiges Handeln, Eigeninitiative und Gestaltungsmöglichkeiten


• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten


• eine wertschätzende Führungskultur sowie eine individuelle Einarbeitung

Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto, vorzugsweise per E-
Mail an unsere Leiterin Personelles: ruth.kaeser@sti-ittigen.ch oder per Post an die
Seniorenresidenz Talgut Ittigen, Talgut-Zentrum 34, Postfach 66, 3063 Ittigen.