Für unser 3* Superior Hotel auf der Rigi mit 52 Zimmer, drei Restaurants und einer Bar, direktem Zugang zum Mineralbad & Spa und diverse Seminar- und Banketträumlichkeiten suchen wir nach Vereinbarung eine aufgestellte und motivierende Persönlichkeit als Souschef.
Ihre Aufgaben:
-Produktion auf allen Posten / Vertretung aller Posten
-Vertretung des Küchenchefs
-Umsetzung der HACCP-Bestimmungen und Arbeitsschutz-Vorschriften
-Mitentwicklung des Küchenkonzeptes
-Warenhaltung und Warenkontrolle
-Schulung von Mitarbeitern
-Entwicklung neuer Menüs und Gerichte
-Transportfahrten bei Warenanlieferung
-Durchsetzung von qualitativen und quantitativen Zielen
