| Wir suchen per 1. Januar 2020 eine/n | |||
| Leiter/in Restauration 80–100% | |||
| Ihre Aufgaben | |||
| Sie sind hauptverantwortlich für einen effizienten und nachhaltigen Betrieb der KSA Restauration. Diese umfasst das Personalrestaurant Le Clou, die Cafeteria Santerra und den Service bei internen Caterings. Sie sind direkt der Leitung Hotellerie unterstellt. Mit Unterstützung von zwei Kadermitarbeitenden führen und fördern Sie rund 35 Mitarbeitende in hoher Eigenverantwortung. Ihr Fokus liegt auf dem kontinuierlichen Verbesserungsprozess der Arbeitsabläufe der Restauration, sowie auf Budget-, Finanz- und Prozesskennzahlen. In Zusammenarbeit mit der Leitung Küche definieren Sie ein zeitgemässes Angebot. Sie vertreten Restaurationsanliegen in Bauprojekten und begeistern sich für die konzeptionelle Weiterentwicklung einer zukunftsfähigen KSA Restauration. | |||
| Ihr Profil | |||
| Für die erwähnten Aufgaben verfügen Sie über einen Abschluss als Leiter/in Restauration/Gemeinschaftsgastronomie (HFP), Dipl. Hôtelier/-ière-Restaurateur/-trice HF oder eine vergleichbare höhere Fachausbildung sowie über mehrere Jahre Führungserfahrung, vorzugsweise in der Gemeinschaftsgastronomie. Mit Ihren wertschätzenden Führungsqualitäten und Ihrem fundierten betriebswirtschaftlichen und gastronomischen Fachwissen führen Sie die Restauration im KSA. Sie bringen mit Vorteil Erfahrung in Projektarbeit mit und beherrschen das Auswerten von Kennzahlen sowie die damit verbundene faktenbasierte Planung und Steuerung der Angebotsstruktur und der personellen Ressourcen. Mit gut entwickeltem Entscheidungsvermögen, geschicktem Umsetzungstalent und konsequentem Durchsetzungsvermögen steuern, optimieren und überprüfen Sie die Prozesse. Als authentische und charismatische Person gewinnen Sie rasch das Vertrauen der Mitarbeitenden, der Gäste und der Geschäftspartner/innen. Es macht Ihnen Spass, Kontakte zu pflegen und Menschen für neue Ideen zu begeistern. Eine PC-Affinität für Anwendungstools (MS Office-Produkte, Tcpos) setzen wir voraus. | |||
| Ihre Zukunft | |||
| Es erwartet Sie eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld, in welchem Sie unsere KSA Restauration zukunfts- und konzeptorientiert führen werden. | |||
| Ihre Ansprechperson | |||
| Frau Franziska Honegger, Leiterin Hotellerie, Tel. +41 62 838 41 31 | |||
| Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung unter www.ksa.ch/jobs. | |||
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