Im Herzen der Schweiz vor der atemberaubenden Kulisse des tiefblau glitzernden Vierwaldstättersees und den Voralpen ist ein traumhaftes Resort – das Bürgenstock Resort – entstanden.

Das auf 500 Meter über dem Vierwaldstättersee gelegene neue Bürgenstock Resort verfügt über 4 Hotels (Bürgenstock Hotel & Alpine Spa 5* Superior / Palace Hotel & Conferences 4* Superior / Waldhotel Health & Medical Excellence 5* / Taverne 1879 3*), Residence-Suiten mit Hotelservice, Business Infrastruktur, das beispiellose 10‘000 m2 Bürgenstock Alpine Spa sowie zahlreiche Restaurants mit 58 Gault Millau-Punkten und Bars.

Das Restaurant Spices bietet fernöstliche Spezialitäten mit einem spektakulären Blick über dem Vierwaldstättersee. Es können verschiedene asiatische Gerichte, zubereitet in unserer authentischen und offenen Showküche, genossen werden.

Zur Verstärkung unseres Teams in unserem asiatischen Restaurant Spices haben wir per Oktober 2019 die folgende Stelle zu besetzten

Japanischer Spezialitäten Koch 100% (w/m)

Zu Ihren Aufgaben gehören

• Das Sicherstellen eines authentischen & neuzeitlichen Speisenangebotes in Berücksichtigung der Saisonprodukte des Originallandes sowie das Erstellen der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef


• Das Kreieren von neuen japanischen Gerichten und Spezialitäten


• Der einwandfreie Umgang und Zubereitung der japanischen Speisen mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Japan


• Die Verantwortung der Einhaltung der Hygienerichtlinien sowie der Arbeitssicherheit


• Kochen vor dem Gast 

Sie sind ein ausgebildeter und berufserfahrener Koch mit dem Fachwissen über die japanische Spezialitätenküche sowie den fundierten japanischen Kochtechniken. Sie haben Erfahrung in der internationalen gehobenen Gastronomie und Hotellerie. Deutsch und Englisch beherrschen Sie fließend, jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil. Sie zeigen hohe Leistungsbereitschaft, sind leidenschaftlich und arbeiten auch unter Zeit- und Arbeitsdruck ruhig, exakt und gästeorientiert. Unternehmerisches Handeln und Denken zeichnet Sie aus.

Es erwartet Sie eine vielseitige Tätigkeit in einem tollen Team und vielen Benefits wie ein modernes Personalhaus (mit Fitnessstudio, TV-Lounge, Billardraum, Bibliothek), viele Ermässigungen (im Hotel für Übernachtung, in den Restaurants, Tennis, Golf, Shops wie Omega, Swatch oder Sportartikel sowie Versicherungen, Telefonie, Kreditkarte, Öffentlicher Verkehr, Reka-Checks), medizinische Leistungen, Wellbeing, «Icelab», Zahnarzt, Friseur oder Gruppenkurse zu Vorzugskonditionen, Beekeeper Mitarbeiterapp, interessante Weiterbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten uvm.

Ergreifen Sie diese einmalige Gelegenheit einer abwechslungsreichen Aufgabe mit dem Potenzial dazuzulernen und zum Erfolg des neuen Weltklasse Resorts im Herzen der Schweiz beitragen zu können.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Motivationsschreiben, Arbeitszeugnissen und Foto.

Auszeichnungen:
The New York Times’«52 Places to Go in 2018»
Travel + Leisure’s It List 2018«Best New Hotels in the World»
Condé Nast Traveler’s Hot List 2018«The World’s Best New Hotels»
Luxury Telegraph Intelligence’s«Best New Luxury Hotels»
The Robb Report’s«Best of the Best»
Sonntagszeitung«Best Spa Hotel in Switzerland»
Hospitality Design Awards winner
Hotel des Jahres 2019«Gault Millau»

BÜRGENSTOCK HOTELS AG
Heike Bühlmann,
Bürgenstock 36
6363 Obbürgen - Telefon +41 41 612 61 70
www.buergenstock.ch

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