Offene Stellen | 04. März 2019

Betriebsleiter/-in Gastronomie, 80–100 %

Der Verein Lernwerk ist Spezialist in der Arbeitsmarktintegration. Als solcher engagiert er sich für die Verbesserung der Chancen von Jugendlichen und Erwachsenen in der Arbeitswelt.

Zu diesen Zweck betreibt der Verein Lernwerk - unter anderem - den Gastronomiebetrieb Wasserschloss. Dieser umfasst die Kantine und den Take Away am Standort Vogelsang AG.

Werktags produziert der Gastronomiebetrieb, mit Hilfe von ca. 45 Teilnehmenden aus den Arbeits- und Berufsintegrationsprogrammen, rund 300 bis 350 Menüs. Ein Grossteil der Menüs wird an die Mittagstische einiger Schulen in der Region Brugg-Baden ausgeliefert. Abends und an den Wochenenden läuft ein Cateringbetrieb. Ausserdem bewirtschaftet der Gastronomiebetrieb die 8 Business-Apartments im Haus.

Infolge Pensionierung des jetzigen Stelleninhabers suchen wir auf Juni oder nach Vereinbarung, eine motivierte und begeisterungsfähige Persönlichkeit als

Betriebsleiter/-in Gastronomie, 80–100 %

Ihre Aufgaben

• operatives Führen des Gastronomiebetriebs im Rahmen der dualen Zielsetzung (betriebswirtschaftliches Arbeiten und Arbeitsmarktintegration)


• weiterentwickeln des Restaurationsbetriebs sowie der beiden Dienstleistungen Catering/Mahlzeitenservice


• pflegen guter Kunden- und Gästebeziehungen, akquirieren von Neukunden


• organisieren und durchführen von Cateringanlässen


• Zusammenarbeit mit den Fachbereichen Beratung und Bildung


• Pflege des Logisbereichs (Empfang, Reservierungsmanagement, Housekeeping)


• entwickeln und einhalten der hohen Qualitätsstandards und der gesetzlichen Normen


• Personalverantwortung für 5 direkt unterstellte Mitarbeitende


• Mitglied und Mitarbeit in der erweiterten Geschäftsleitung des Lernwerks

Ihr Profil

• Gastronomielehre EFZ (von Vorteil als Koch) oder REFA, Abschluss einer höheren Berufsausbildung, wie höhere Fachschule oder FH


• umfassende Kenntnisse der Gastronomie bzw. der Systemgastronomie und Erfahrung in der Führung von vergleichbaren Betrieben


• Kundenorientierte, dynamische und durchsetzungsfähige Persönlichkeit


• Freude am Umgang mit unterschiedlichen Menschen


• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil, vertraut mit EDV, gute Microsoft Office Anwenderkenntnisse,


• Interesse am Marketing und den Entwicklungen im Digitalbereich

Unsere Leistungen

• eine interessante Führungsaufgabe mit eigenen Gestaltungsmöglichkeiten


• Attraktive Anstellungsbedingungen und Sozialleistungen


• eine offene Unternehmenskultur

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung per Mail an hr@lernwerk.ch. Es werden nur Bewerbungen in elektronischer Form berücksichtigt. Auskünfte erteilt Herr Walter Gaberthüel, Betriebsleiter Gastronomie, unter Tel. 079 935 40 47 oder w.gaberthueel@lernwerk.ch.
Bewerben

Christian Bolt

Vorsitzender Geschäftsleitung056 201 77 00
c.bolt@lernwerk.ch

Walter Gaberthüel

Betriebsleiter Gastronomie Wasserschloss056 201 77 65
w.gaberthueel@lernwerk.ch

Weitere Informationen

wasserschloss.lernwerk.ch

Download

• Betriebsleitung Gastronomie (pdf)

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