Arbeiten im neuen Casino Bern und in der charmantesten Stadt der Welt.Wir freuen uns über Ihr Interesse an der StelleChef Pâtissier (w/m)welche wir per 01.05.2019 besetzen möchten.Aufgaben
Mitverantwortung für einen von Grund auf gut durchdachten und effizienten Aufbau von sämtlichen Prozessen und Produkten bis zur Neueröffnung und darüber hinaus
Aktive Führung und Förderung von zwei Mitarbeitenden sowie Lernenden und Praktikanten
Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Leiter Küche
Entwerfen und Produzieren von hauseigenen, kreativen Pâtisserie-Produkten und -gerichten für die verschiedenen Restaurants sowie zahlreichen Events
Mitentwicklung einer eigenen Produktelinie für das Casino Bern
Menu- und Angebotsplanung sowie -kalkulation in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Abteilungen
Hauptverantwortlich für das Bestellwesen im eigenen Bereich
Warenannahme nach HACCP-Richtlinien sowie sachgerechte Lagerung
Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Profil
Motivation, zusammen mit einem neu aufgestellten Team aktiv und engagiert die Neupositionierung des Casino Bern mitzugestalten
Abgeschlossene Ausbildung zum/r Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ oder Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung in der Pâtisserie
Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
Ausgewiesene Führungserfahrung
Sehr gute mündliche und schriftliche Deutsch- oder Englischkenntnisse
Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie Teamorientierung
Sie erhalten die Chance, mit abwechslungsreichen, herausfordernden Aufgaben Teil einer lebendigen Wiedereröffnung zu sein und bei der Neuausrichtung des Casino Bern mitzuwirken.Bewerben Sie sich gleich direktZum FormularWir freuen uns auf Sie und auf Ihre Bewerbung!
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen Florian Bettschen gerne telefonisch unter +41 31 328 02 60.DruckenWeiterleiten
