Küchenchef w/m

Gastfreundschaft und Tradition, Atmosphäre und Genuss am Vierwaldstättersee.

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung…

Küchenchef m/w

IHRE AUFGABEN

• Lieferantenverhandlungen


• Aktive Mitarbeit und Teilnahme an den ordentlichen internen Tagesmeetings und Kadersitzungen.


• Qualitätskontrolle


• Inventar


• Kartengestaltung und Menuplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion und der Veranstaltungsabteilung


• Einkauf und Bestellung von Lebensmitteln


• Rezeptur - strikte Einhaltung der Rezepte (Quantität, Zubereitungsarten, Anrichteweisen > Fotografien)


• Kontrolle der Ausführung der Arbeit seiner Mitarbeitenden


• Ausbildung der Lernenden


• Mitarbeiterschulungen


• Optimale Einsatzplanung inklusive Ferien- und Freiplanung

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch


• Sie verfügen über ausgewiesene Berufs- und Führungserfahrung


• Zuverlässigkeit, Diskretion und Verantwortungsbewußtsein


• Dynamisch, freundlich, kommunikativ, überzeugend, gastorientiert, aufgeschlossen, flexibel, belastbar und teamfähig


• Sehr gute Umgangsformen


• Neben stilsicherem Deutsch haben Sie auch gute EDV-Kenntnisse


• HACCP – Erfahrung

Wir freuen uns auf qualifizierte Kandidatinnen und Kandidaten, die mit uns gemeinsam die Atmosphäre der Seeburg prägen wollen.

Möchten Sie diese Herausforderung annehmen, dann richten Sie bitte Ihre Bewerbungsunterlagen an folgende E-Mail:

Marc Lehmann / Organisationsberater
Hotel Seeburg Luzern
Seeburgstrasse 53-61
6006 Luzern
Telefon 041-375 55 55
gm@hotelseeburg.ch